Pasteurizator electric sau pe gaz / motorină? Alegerea corectă

Ce variantă este mai potrivită pentru pasteurizare?

La alegerea unui pasteurizator, una dintre cele mai importante întrebări este tipul sursei de încălzire:

• electric
• gaz
• motorină

Alegerea corectă depinde în primul rând de volumul de lucru și de ritmul producției.

Avantajele pasteurizatorului electric

Pasteurizatorul electric este recomandat în special pentru:

• producție mică și medie
• utilizare simplă
• conține mai puține piese și senzori decât pasteurizatoarele pe gaz sau motorină
• spații unde există alimentare electrică stabilă
• extistă panouri fotovoltaice de capacitate suficientă, recomandat cu posibilitatea de stocare a energiei

Avantajele principale:

• întreținere redusă
• pornire rapidă
• temperatură controlată exact
• funcționare curată

Limitările încălzirii electrice

La volume mai mari, încălzirea electrică devine mai lentă.

De exemplu:

la cantități mari de suc sau oțet, timpul de ridicare a temperaturii poate deveni lung, mai ales dacă puterea electrică disponibilă este limitată.

Când este avantajos un pasteurizator pe gaz sau motorină

Pentru capacități mai mari, încălzirea pe gaz sau motorină oferă:

• putere termică mai mare
• încălzire rapidă
• randament superior la volume mari

Este o soluție foarte bună pentru:

• capacități mari zilnice
• producție intensivă
• lucru continuu
• când nu este asigurată curent electric de putere mare

Diferența practică în exploatare

Pasteurizatorul electric oferă:

• control foarte comod
• automatizare simplă

Pasteurizatorul pe gaz sau motorină oferă:

• cost termic avantajos în anumite situații
• viteză mai mare

Ce trebuie analizat înainte de alegere

Este important să se țină cont de:

• costul energiei în zonă
• cantitatea procesată pe zi
• timpul disponibil pentru lucru
• sursa de energie disponibilă

Vezi gama completă de pasteurizatoare aici

• pasteurizatoare electrice de capacități între 50-500 L/h
• pasteurizatoare pe gaz / motorină între capacități de 400-1200 L/h