Spălarea eficientă a rădăcinoaselor – sfeclă roșie, morcovi și alte legume grele

De ce este atât de importantă spălarea corectă a rădăcinoaselor?

La procesarea sfeclei roșii, morcovului sau altor rădăcinoase, spălarea este o etapă esențială.

Chiar și o cantitate mică de pământ rămasă pe produs poate afecta calitatea finală.

În special la sucuri și produse lichide, impuritățile pot influența negativ stabilitatea produsului și pot favoriza fermentarea nedorită.

Problema legumelor mai grele decât apa

Rădăcinoasele au greutate mare și adesea aderă puternic impuritățile la suprafață.

Spălarea manuală devine dificilă atunci când volumul crește.

Aici este important un utilaj care combină:

• jeturi de apă constante
• rotație continuă
• frecare mecanică

Cum funcționează spălătorul cu cuvă rotativă KS01

Spălător legume și fructe cu cuvă rotativă KS01 folosește o cuvă rotativă lungă de 2000 mm, unde produsul este spălat prin rotație și două rânduri de jeturi de apă.

Prin această mișcare:

• evacuarea impurităților se face continuu
• legumele se freacă între ele
• pământul se desprinde eficient

Pentru ce produse este recomandat

KS01 este foarte potrivit pentru:

• mere cu urme de pământ
• sfeclă roșie
• morcovi
• păstârnac
• țelină
• cartofi
• chiar și mere sau alte fructe care au pământ pe ele

Avantaj practic în fluxul tehnologic

În partea din spate, la ieșire utilajul este prevăzut cu șuber inox, astfel produsul spălat poate ieși direct într-o ladă sau spre utilajul următor.

Acest lucru simplifică mult fluxul de lucru.

De ce este important înainte de procesare

La sucuri sau alte produse procesate, spălarea corectă reduce:

• riscul de fermentație nedorită
• impuritățile în produs
• încărcarea filtrelor

Vezi utilajul aici

Află mai multe despre KS01 aici.